Ingrédient du mois : Le fruit du dragon


Avez-vous déjà entendu parler du fruit du dragon ? Également connu sous le nom de pitaya, ce fruit à cactus est malheureusement peu connu, ou disons plutôt oublié. Pourtant, il renferme des vertus vraiment intéressantes, en plus d’être agréablement fondant en bouche. Son goût et son côté exotique en font un fruit idéal pour la saison estivale !
D’où vient le fruit du dragon ?
Originaire d’Amérique centrale, le pitaya est le fruit de différentes espèces de cactus hémiépiphytes. Ces cactus sont surtout cultivés au Mexique, en Colombie, mais aussi au Vietnam, en Australie, en Polynésie et sur l’île de la Réunion où on l’appelle aussi Raquette Tortue. Les Anglais l’appellent strawberry pear tandis que les Asiatiques lui ont attribué le nom de « fruit du dragon » en référence à ses écailles et ses entrelacs épineux qui rappellent le corps d’un dragon.
Comment le reconnaître ?
Ce fruit à cactus, de la taille d’une orange, présente une peau écaillée et une chaire particulièrement juteuse, parsemée de petits pépins noirs que l’on ne sent quasiment pas en bouche. Même si sa texture évoque celle du kiwi, son goût se rapproche surtout de celui du melon. C’est un fruit doux et parfumé qui regorge de fraîcheur !
On distingue 3 types de pitayas :
- Le pitaya rouge : goût léger, pulpe blanche, peau rose vif
- Le pitaya jaune : le plus sucré, pulpe blanche, peau jaune
- Le pitaya sanguin : goût prononcé, pulpe rouge, peau rose
Ses qualités nutritives
En plus de son goût très agréable, le fruit du dragon est aussi très apprécié pour sa faible teneur en calorie et son apport santé considérable : vitamines A, B et C, minéraux, fibres, antioxydants, bêtacyanine (pulpe rouge en particulier), acides gras insaturés… pour seulement 60 kcal !
Quelles sont ses vertus santé ?
Le fruit du dragon renferme plusieurs grandes qualités bénéfiques pour notre santé :
- Ses fibres et ses graines qui renferment une graisse naturelle, lui donnant un léger effet laxatif, et améliorent le transit intestinal ;
- Il favorise la réduction du taux d’acide urique dans le sang ;
- Sa teneur en graisses insaturées est bénéfique pour prévenir les maladies cardiovasculaires ;
- Il aide à prévenir la goutte ;
- Sa teneur en vitamine C aide à absorber le fer dans les aliments.
Et comment le consomme-t-on?
Le fruit du dragon se mange généralement frais, n’hésitez pas à le réfrigérer un peu avant de le consommer. Vous pouvez le déguster directement à la cuillère en coupant tout simplement le fruit en quartiers ou en petits dés pour agrémenter vos desserts (yaourt, salade de fruits, brochettes de fruits, sorbet, crème glacée, etc.) ou vos boissons. Sa chaire onctueuse a inspiré de nombreuses recettes !
Recette de smoothie à base de pitaya
Le goût particulier du fruit du dragon s’accorde très bien avec celui des myrtilles, kiwis, bananes et bien d’autres. Pour que le smoothie soit onctueux, optez pour une base crémeuse comme le yaourt nature par exemple. Vous pouvez tout aussi bien le faire avec du lait (lait entier ou écrémé, lait de noix, lait de soja) si vous le souhaitez.
Pour un smoothie, comptez environ 350 g de fruit du dragon, 300 g de myrtilles, une banane et 150 ml de crème fraîche. Coupez les fruits en morceaux et mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Servez frais dans un grand verre avec une paille ou une cuillère !
Avez-vous déjà goûté à ce fruit original ? Comment avez-vous découvert le fruit du dragon ? Laissez-nous savoir ce que vous en pensez !
Articles récents
5 façons d’adapter sa routine beauté aux changements saisonniers
Alors que la nature se pare de teintes chaudes et que l'air s’adoucit, l’automne vous invite à ralentir la cadence, mais également à préparer votre corps et votre peau à la saison froide. Par conséquent, c’est le moment idéal pour adapter votre routine beauté au même rythme que les changements saisonniers. Nous vous proposons donc 5 façons de faciliter cette transition dans votre routine bien-être pour un automne aussi apaisant que revigorant.
4 bienfaits de la méditation pour gérer le stress de la rentrée
Alors que la frénésie de la rentrée s'installe et que nos horaires se remplissent, il est essentiel de prendre de bonnes habitudes pour continuer à prendre soin de soi au quotidien même si les vacances sont finies. Cet automne, on vous propose donc de vous initier à la méditation pour mieux gérer le stress relié au retour au boulot et à l’école. Découvrez ses principaux bienfaits dans les lignes qui suivent pour favoriser une rentrée plus sereine cette année.
25 aliments pour prendre soin de soi et de sa peau cet été
Outre mettre de la crème solaire régulièrement et boire beaucoup d’eau, bien s’alimenter est essentiel pour prendre soin de sa peau, particulièrement pendant l'été où les rayons du soleil et les températures élevées mettent notre corps au défi. Certains aliments peuvent d’ailleurs être de véritables alliés pour avoir une mine radieuse et se sentir énergisé au quotidien. Voici donc nos ingrédients chouchous pour une alimentation estivale nourrissante et variée qui vous fera rayonner tout le reste de l’été!